立春节气相关的美食有哪些12篇
立春节气相关的美食有哪些篇1
1、春饼
立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。在一些地区立春有吃春饼的习俗，东北，北京一带春饼口味最为可口，相传春饼作为潮州传统名小食，是由潮州古代民间小食演变过来的有待考证。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。
2、春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。
3、春卷
春卷，又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品。流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
4、萝卜
在许多地方，立春又叫“咬春”。北方最具代表性的食品是萝卜，吃萝卜可分为啃、切片、切丝、做馅等多种形式。吃萝卜不仅可以解春困，还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。北方人多爱吃生萝卜，尤以心里美和小红萝卜为最佳。
5、煨春
主要在温州等南方地区流行，可以代表清代南方的立春节饮食特色。
所谓煨春，就是烧食春茶。起初，人们是将朱栾切碎，掺上白豆或黑豆，同茶一起加水煮食。后来，改用红豆、红枣、柑桔、桂花、红糖与茶一同入水煮。这就是春茶。这种茶专供立春节食用，当地人称之为煨春。煨春时，还要同时吃一些糕、例之类的茶点。届时，往往还要先敬家中六神祖先，然后全家人再尽情分享。煨春的益处，据说可以明目益智，还有大吉大利及富贵荣华的寓意。所以，煨春活动在民间广为流传。
6、炒和菜
有了春饼，自然少不了和菜。所谓和菜就是用时令蔬菜，如韭黄、豆芽、香干等切成的丝，或拌或炒。拌的话就将豆芽菜用水焯熟，干粉丝煮好，用淀粉、醋、酱油勾成汁，用汁拌菜丝便成。若要炒着吃，就把肉丝、蛋皮丝、绿豆芽、豆腐干丝、粉丝、菠菜或是韭菜一同放入锅中炒熟。讲究的可加海参丝、肚丝、香菇丝、火腿丝，这样就更好吃，也更营养。
7、田艾籺
田艾籺是春季常见的时令食品。在开春时节，万物复苏，草长莺飞，正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。
立春节气相关的美食有哪些篇2
命理学认为，立春这一天，由于磁场和气场的缘故，通常会比较乱，无论是家中还是办公室，容易招惹口舌事非。因此要进行躲春，防止争吵和是非，否则一年内你可能都非常不顺利。特别是命理上，某一属相在这一年内有什么病灾的话，那么，立春这一天自己要躲起来，不要见生人，方可避过未来一年内的病灾、口舌事非。再就是如果感觉上年自己运气差，那么也需要躲春。对于属相相冲的最好要谨慎，避免发生争吵或口舌。命理犯太岁而且太岁对自己本命不利的应该躲开交接的时间与外人接触，最好一个人坐坐，调节自己、提醒自己，在新的一年，注意别强争，别找事，多干好事多努力，太岁必然不会带来灾祸，反而给自己带来好运气!
立春，许多地方都有些特殊的禁忌，如在立春的时辰不可以躺着，因为这时阳气开始上升，应该站立或者坐着庄重地迎接美好时刻的到来;立春这天不能做口舌之争，为了和和气气地迎接一个美好的开始。
立春节气相关的美食有哪些篇3
立春习俗——矜恤缓刑
我国古代在立春之前，均有对囚徒减免刑罚、怜悯抚恤的行为。《礼记·月令》中写有：“命相布德和令，行庆施惠，下及兆民。牺牲毋用化，禁止伐木，毋毅巢，毋杀孩虫、胎夭、飞鸟，毋度，毋卵。”汉朝在文帝、章帝、明帝执政时，经常下诏，抚恤囚犯，减免刑罚，救济辉寡孤独。例如汉章帝元和二年，曾经下诏三公日：“方春生养，万物革甲，宜助萌阳，以育时物，其令有司，罪非殊死，且勿案验，及吏人条书相告，不得听受，冀以息事宁人，敬奉天气。”古人认为，春天阳气生发，万物开始生长，如果唯独人类除外，便不合情理，所以《礼记·郊特牲》有“春飨孤子”之句。《春秋繁露·治水五行》中亦有：“立春出轻繁，去拘留，除栓桔，开闭阂，通障塞，存幼孤，矜寡独。”这些都有因时教化的意思。
所以，在古代立春习俗中，时常于立春前一星期，由各级官员将所有积压案件逐一处理，并视案情轻重，对“罪非殊死”的一些案犯，酌情减免刑罚，目的在于使人精神振作，并增益人口。对自首之人，允许悔过自新，以示与岁更新。
立春习俗——迎春
立春习俗中在立春前一日，先要迎春。春至而万物生。古人把农事叫作春事，农忙叫作春忙。《书传》中记载：“冬寒无事，并人室处，春事既起，丁壮就功。”黄庭坚有诗写道：“田园恰恰值春忙。”春天又是播种的时节，因此，说到耕地，也应该称为春耕。
我国是农业国家，对于节令，极为重视。迎春的礼仪，在《月令》中有所记载，到东汉明帝时逐渐完备，后世更将它列人祀典。地方上的官员也箫举行迎春典礼，时间都在立春前一日。而在民间，迎春的仪式更是铺张盛大，十分热烈，其宗旨一方面在于劝农务耕，注重生六一方面示人须珍惜韶光，不要辜负一年之中的最好季节。
立春习俗——走马
立春习俗中的走马就是跑马，即骑马，盛行于唐玄宗时。当时有人因此说道：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。”北方人自古因地理地势的缘故，大多喜好骑马。
立春习俗——蹴鞠
蹴鞠在古代极为盛行，相传起源于黄帝时，蹴鞠也是立春习俗中的一个习俗。《史记》：“处后毗鞠。”《后汉书》：“六博蹴鞠。”《汉书·艺文志》有关于at鞠的文字二十五篇，颜师古在注释中写道：“鞠以韦(皮革)为之，实之以物，踢以为戏。蹴鞠陈力之事，在昔附于兵法。”《太平御览》引用《三仓解话》称：“鞠，毛丸，可踢戏。”
蹴鞠，就是如今的踢球。汉朝时做这种游戏，要在地上挖出洞窟，把球踢人其中，又因为球很容易跑到别的地方，需要奋力追逐，所以还要挖出一条界线，示限制。(可参见《后汉书》中的〈戚夫人传》及《霍去病传》)隋唐时有专门的球场，宽广平坦，和今天的运动场没什么差异。毗鞠的时候，把两根数丈高的竹竿插在地上，并用网把竹竿网住，作为球门，以能踢进球的为胜。踢球的人分为左右两队，相互比赛。还有一种称为踏球的娱乐，即用脚蹬踩在球上，拐弯奔跑。《唐语林·卷五》：“今乐人又有蹋球之戏，作彩画木球，高一二尺，女伎登蹑。球宛转而行，萦回来去，无不如意，盖古蹋鞠之遗事也。”明朝汪云程著有《蹴鞠图谱》，上面罗列的规则很是详细，涉及分左右两队、球门、社规以及踢法等许多细则。及至南宋临安，蹴鞠打球已皆有社团。
立春习俗——春台戏
各地民间举行种种娱乐活动，用以迎接春气，预兆丰牵。人们在开旷之处搭台，聚资请戏班表演，祈福农祥，称为春台戏‘卖春困立春过后，天气渐渐和暖，往往使人容易随睡，易于徽惰。儿童于立春当日应特别早起，高呼：“卖春困!”用以振作精神。宋朝陆游有《岁薯》之诗：“从今春困不须卖，睡到日高三丈时。”此外，还有《岁首书事》，“卖困儿童起五更”，诗后自加注解：“立春未明，相呼’卖春困‘，亦旧俗也。”
立春节气相关的美食有哪些篇4
1、立春之日不看病
如果看病就意味着一年都没有好运气，这个说法不过是想讨个好彩头。
2、立春之日不理发
俗话说：发乃人身之草木，立春回暖，草木出生，刚出生的草木去损害，这是不合天地运行草木生长之理的。
3、立春之日不能躺着
春暖大地，这是万物初始的时候，人也应该有一个好的精神面貌来迎接春的复苏。建议大家去田间或者公园走走，吸收新鲜空气，感受活力与自然，为自己的新年讨个吉利。
4、忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至
新面貌，一个好的心情，好的开始才能迎来来年的和和美美，顺顺利利。
5、立春之日莫搬迁
搬家不要选择在四立八节之上，因为这是气节交接之时，气息驳杂，搬迁自然不宜，一年之始，不宜动荡。
6、立春这一天，出嫁了的闺女不能回娘家
古时女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的运气带回娘家。
立春节气相关的美食有哪些篇5
立春不仅是农历二十四节气中的第一个节气，立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春意味着风和日暖，鸟语花香;春也意味着万物生长，农家播种。古籍《群芳谱》对立春解释为："立，始建也。春气始而建立也。"立春期间，气温、日照、降雨，开始趋于上升、增多。但这一切对全国大多数地方来说仅仅是春天的前奏。
立春是中国民间重要的传统节日之一。"立"是"开始"的意思，自秦代以来，中国就一直以立春作为孟春时节的开始。所谓"一年之计在于春"，自古以来立春就是一个传统节日。中国自官方到民间都极为重视，立春之日迎春已有三千多年历史。立春时天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春，祈求丰收。
战国后期成书的《吕氏春秋》"十二月纪"中，就有了立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至等八个节气名称。这八个节气，是二十四个节气中最重要的节气。标示出季节的转换，清楚地划分出一年的四季。立春到立夏前为春季，立夏到立秋前为夏季，立秋到立冬前为秋季，立冬到立春前为冬季。
立春节气相关的美食有哪些篇6
1.春祠荐新祭祖的习俗传至后世变为阴历正月的祭祖活动，有的地方在初一以后几天不扫除屋宅，即是担心触犯了回家过年受享的祖魂。有的地方在初一不准倒垃圾又是从后一习俗衍生出来。
2. 古代在立春日举行的籍田礼，籍田的内容包涵有对地母的祈求。在籍田仪式后聚饮，这是后世“团拜”和“贺年”的一种雏型的仪俗。
3.迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
4.古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐渐发展为春联，表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。
5.立春这天，民间艺人会制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家各户，谓之“送春”。也有的地方在墙上贴一幅画有春牛的黄纸，黄色代表土地，春牛代表农事。
立春节气相关的美食有哪些篇7
立春立春，正月节。立，建始也。五行之气往者过来者续于此。而春木之气始至，故谓之立也。立夏、秋、冬同。
东风解冻。冻结于冬，遇春风而解散;不曰春而曰东者，《吕氏春秋》曰：东方属木，木，火母也。然气温，故解冻。
蛰虫始振。蛰，藏也;振，动也。密藏之虫，因气至，而皆苏动之矣。鲍氏曰：动而未出，至二月，乃大惊而走也。
鱼陟负冰。陟，升也。鱼当盛寒伏水底而遂暖，至正月阳气至，则上游而近冰，故曰负。
立春节气相关的美食有哪些篇8
立春吃春芽：顺应时节
春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。
立春吃春笋：顺应时节
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。
立春吃韭菜：保养阳气
春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然“伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。
立春吃蜂蜜：清肺解毒
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。
立春吃葱姜蒜：杀菌防病
不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。
立春吃红枣：有助养脾
我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。
而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因此，热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。
立春节气相关的美食有哪些篇9
1、立春一到暖风吹，吹散孤独的残云，融化忧愁的冰堆;立春一到精神好，心情舒畅万事顺，事业有成春满园!立春来临之际，祝愿你沐浴春风，春风得意!
2、春风阵阵拂面来，大地回春春满园。春雨丝丝润万物，花草吐翠生机现。人迎春光无限美，春意浓浓情相牵。短信一条问候传，真情就在手指间。祝你春暖人心暖，友谊长存情绵绵!
3、立春节气又来到，春的气息悄然临。天地万物都苏醒，花红柳绿春意浓。一年之计在于春，辛勤工作不放松。闲时野外去踏青，景色怡人暖人心。愿你立春快乐，生活如意!
4、春光温暖地照耀你，春风温柔地吹拂你，春雨妩媚地洗涤你，春色无限地靓丽你，春花鲜艳地美丽你，春雷震震地祝福你，立春节气，愿你春风得意，万事如意!
5、春风吹来好运伴你，春雨洒下吉祥绕你，春雷敲响幸福追你，春花开满快乐罩你，立春到了，送给你春的问候，愿你立春快乐，笑口常开!
6、有你的春天日子如诗，字字句句都飘着悠扬;与你的友谊情真如歌，声声段段皆余音绕梁;对你的思念美妙如画，张张页页全描绘精致;立春节气是冬去春来的日子，愿你幸福，快乐!
7、游山玩水，水至清;青天丽色，色至明;明绿斑波，波至蓝;蓝天碧海，海至情;情真人爱，爱自在;自在春游，游情趣。立春之日，祝你快乐出门春游，愿你人生路一片温馨!
8、立春节气又来了，天地万物都醒了，忙碌之余该歇了，放下活儿体验了，面对复苏心动了，闭上眼睛品味了，呼吸春的气息了，短信伴草香来了，愿我这条小小的短信带给你片刻的心旷神怡!春天快乐!
9、春打六九头，立春是年头;艳阳送温馨，冬去春归喜;迎春家和睦，好事堆成垛;立春福满门，吉祥更滋润;幸福万年春，和谐快乐追。立春好节气，祝君生活美!
10、立春节气悄然至，冬去春来又是年，万物复苏总是春，桃花美酒伴身边，高谈人生莫等闲，如此一年又一年，一年之计在于春，祝你今年不枉费，工作生意都走红，你的生活乐滔滔!立春快乐!
11、好风好雨知时节，立春节气显神通。春风吹响集结号，春光启动加油站，春雨浇出幸福海，春天航船正起锚。祝你顺风又顺水，乘风破浪永向前。
12、春的美梦已点燃，春的希望已启航，春的序幕已拉开，春的温馨已散发，春的美好已发酵，春的温暖已蔓延。朋友，立春已来到，愿你踏上春的旅程，一路春风得意，精彩无限!
13、千里冰封随雪融，万里雪飘一点红。戈壁沙漠几粒种，燎原始于一火星。启智首先开窍门，致富全靠抢创新。一日之计在于晨，一年之计在立春。立春立志，鹏程万里!
14、轻拂的春风捎带着吉祥，细润的春雨裹挟着如意。艳丽的春花绽放出好运，明媚的春光放射出祥瑞。祝你幸福安康，开心快乐。立春节气称心如意。
15、立定在春天的门口，希望在前，将失望抛在过去。立足于春光的照耀，光明在望，将阴霾留在身后。愿你一帆风顺，万事如意。立春节气快乐。
立春节气相关的美食有哪些篇10
迎春
迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。正式迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。迎春设春官，该职由乞丐担任，或者由娼妓充当，并预告立春之时。过去在每年的皇历上都有芒神、春牛图，清末《点石斋画报》上的“龟子报春”、“铜鼓驱疫”，都是当时过立春的重要活动。
咬春
立春时还有自己的食品，主要是春饼、萝卜、五辛盘等，在南方则流行咬春行吃春卷，街市上都有不少叫卖春卷的小贩。此处有两点值得注意：一是过去认为咬春就是吃萝卜，其实也包括吃春饼;二是所谓讨春就是迎春之意。
比较普遍的说法是可以解春困。其实咬春并不限于此，除解困外，主要是通气，使人保持青春不老。五辛盘是由五种辛辣食物组成，用葱、蒜、椒、姜、芥等调和而成，作为就餐的调味品。
立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。
句芒神
句芒为春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鸟身，执规矩，立春之日民间习俗主春事。在周代就有设东堂迎春之事，说明祭句芒由来已久。
浙江地区立春前一日，人们抬着句芒神出城上山，同时又祭太岁。太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。迎神时多举行有大班鼓吹、抬阁、地戏、秧歌、打牛等活动。从乡村抬进城后，人们夹道聚观，争掷五谷，谓之看迎春。
山东迎春祭句芒时，人们根据句芒的服饰预告当年的气候状况：戴帽则示春暖，光头则示春寒，穿鞋则示春雨多，赤脚则示春雨少。其他地区则贴“春风得意”等年画。广州地区则在立春前后，击鼓驱疫，祈求平安。
鞭春牛
鞭春牛，又称鞭土牛，起源较早，后来一直保存下来，盛行于唐、宋两代，尤其是宋仁宗颁布《土牛经》后使鞭土牛风俗传播更广，为民俗文化的重要内容。鞭春牛的意义，不限于送寒气，促春耕，也有一定的巫术意义。
山东民间鞭春牛，要把土牛打碎，人们争抢春牛土，谓之抢春，以抢得牛头为吉利。另外还有采茶祭春牛活动，湖北地区还举行龟子报春活动。除了皇历上有春牛图外，各地年画中也普遍刻印春牛图，作为春节期间的吉祥图。
立春节气相关的美食有哪些篇11
1、不理发
有的地方立春日不能理发，认为理发不吉利。俗话说，发乃人身之草木，立春回暖，草木丛生，刚生出的草木去损害，自然是不合天地运行规律的。
2、不看病
有的地方还有讲究，立春日不看病。如果看病就意味着一年都没有好运气，这一说法不过是为了讨个好彩头而已。就像大年初一，很多地方都讲究不吃药、不看病一样。
3、不能躺
还有的地方说，立春之日不能躺着，要坐坐或者站起来走走。都说春暖大地，这是万物初始的时候，人也应该有一种良好的精神面貌，来迎接春的复苏。
4、不可与人吵架、争执
忌讳吵架、不口出污秽言语、不要做口舌之争，和和气气，喜迎春之至。新年新面貌，一个好的心情，好的开始才能迎来来年的和和美美，顺顺利利。
5、不可见血光
像杀鸡宰羊的事儿，尽量不要在这一天干，因为动刀见血，无论如何，都不是一种好的预兆。
7、出嫁的女人不要回娘家
因为在古代，女人一旦出嫁就跟随丈夫，成了别人家的人，尤其是在立春这天，乃一年之计的重中之重，这个时候回娘家难免有“回春”之像。有人说“春归娘家去，来年又一春，寓意要再嫁人了”，虽然这种说法太过激，但无论如何，两口子日子若真过得好，断也没有天天赖在娘家的媳妇。
立春节气相关的美食有哪些篇12
春季气候变化较剧烈，温差幅度很大。由于从冬人春，人的抗病能力和气候适应能力较弱，流行性传染病又较多，稍不注意就有可能被感染，特别是年老体弱者和少年儿童。肝脏不好的人脾气非常暴燥，因此要及时调理肝脏，立春养生重点就是养肝。
按自然界属性，春属木，与肝相应，中医认为肝主情致，因此在立春养生方面主要是护肝，调节心情为主，保持心情舒畅，防止“肝火上升”。
心情舒畅，既可防止肝火上越，又有利于阳气生长。要力戒暴怒，更忌心情忧郁，做到心胸开阔，乐观向上，保持心境恬愉的好心态，都有利于疏肝理气。中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。
所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。如油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜等具有辛甘发散的特点。
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